IS : การเปรียบเทียบประสิทธิภาพการกำจัดสนิมของมะเขือเทศ มะนาวและมะขาม

        ผู้จัดทำเลือกใช้กรดซิตริกที่พบในผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวชนิดต่างๆ ในการกำจัดคราบสนิมแทนการใช้สารเคมีที่มีขายตามท้องตลาด ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายของมนุษย์ พืชและสัตว์
โครงงาน  เรื่อง        การเปรียบเทียบประสิทธิภาพการกำจัดสนิมของมะเขือเทศ มะนาวและมะขาม 

ผู้จัดทำ   :               นางสาวกัญญาพัชร  ศรีอุดร

ปีการศึกษา             2557                  

คุณครูที่ปรึกษา       คุณครู   พิสิษฐ์          วัฒนาไชย

ที่มาและความสำคัญ

        เหล็กเป็นโลหะที่มนุษย์นำมาใช้ประโยชน์มากที่สุด อย่างไรก็ตามข้อบกพร่องที่สำคัญที่สุดของเหล็กก็คือ การเกิดสนิม นั่นเอง ประมาณกันว่าในหนึ่งปีจะเกิดการสูญเสียเนื้อเหล็กไปในรูปสนิมเหล็กถึง 1 ใน 7 ของปริมาณเหล็กที่ผลิตได้ นอกจากจะสร้างความสูญเสียในเชิงเศรษฐกิจอย่างมหาศาลแล้ว บางครั้งการเกิดสนิมยังก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อชีวิตและทรัพย์สินอย่างประมาณค่าไม่ได้ ดังนั้นการป้องกันการเกิดสนิมเอาไว้ล่วงหน้า จึงจำเป็นอย่างยิ่งเพื่อลดปัญหาที่เกิดขึ้น สนิมเกิดจากปฏิกิริยาไฟฟ้า เมื่อผิวเหล็กสัมผัสกับน้ำหรืออากาศ จะเกิด Oxidation ขึ้น ทำให้ผิวเหล็กกร่อนลง สารที่เป็นผลลัพธ์ของการ Oxidation นี้จะจับเป็นผงสีแดงที่เรียกว่า“สนิม”  
       กรดซิตริก หรือ Citric acid มีคุณสมบัติในการกัดคราบสนิมและความสกปรกที่พื้นและผนังนิยมนำมาใช้กัดสนิมในวัสดุอุปกรณ์เหล็กในภาคอุตสาหกรรมต่างๆ กรดซิตริกพบได้ทั่วไปในผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว เช่นมะนาว ส้ม สับปะรด กรดซิตริกจึงได้รับการยอมรับว่าเป็นสารเคมีที่ปลอดภัย สามารถเติมลงในอาหารได้โดยไม่เป็นอันตราย นอกจากนี้ยังสามารถย่อยสลายได้ง่ายอีกด้วย
       ดังนั้นผู้จัดทำจึงเลือกใช้กรดซิตริกที่พบในผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวชนิดต่างๆ ในการกำจัดคราบสนิมแทนการใช้สารเคมีที่มีขายตามท้องตลาด ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายของมนุษย์ พืชและสัตว์ 

ดาวน์โหลด : http://www7.zippyshare.com/v/38kHe4pK/file.html